2017年1月1日是我国盐业改革方案正式实施的第一天，记者在北京的批发市场和超市看到，食用盐品类丰富，价格未有变化，除中盐总公司的产品外，其它品牌盐尚未大规模进入北京市...[详细]

主要功效：通大便、去湿气、暖全身 推荐人群：寒冷+潮湿的日子 推荐： 广东省中医院临床营养科 材料：栗子（去壳去衣）8~10个、花生（去壳）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。（3~4人量） 烹调方法：栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，...[详细]

要想舒服过冬，除了做好保暖工作外，还要注意饮食。辣椒、洋葱等辣味食物特别适合冬季养生，天冷时可以常吃。 辣椒促进新陈代谢。冬天吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用。辣椒还可以促进消化液分泌，增进食欲，手脚发凉、容...[详细]

据英国《星期日泰晤士报》报道，英国科学家研究发现，经常吃汉堡等垃圾食品，而新鲜食物吃得少的人，会导致抗氧化剂摄入不足，损伤红血球细胞，增加患癌风险。 英国斯旺西大学胃肠病学与癌症研究专家哈桑哈布比发现，红血球可将氧气从肺部输送至身体各部位，...[详细]

广州人吃青菜追求淋甜的口感，煮至熟透的蔬菜吃起来才会软身，但煮得久菜叶便会发黄，这是比较难把控的细节。这当中所说到的甜，除了蔬菜本身的甜味，还可以添加其他调味料，特别是糖。例如今天介绍的芥兰，烹饪的时候会用到糖和姜汁酒佐之，令其食味丰富。...[详细]

北京读者谢女士问：听说黑芝麻营养价值高，我从超市买了一些打算煮粥，可在淘洗时发现黑芝麻掉色了，泡了半天后发现水变成了浅黑色。想问问专家，这样的黑芝麻还能吃吗？掉色是不是因为被染色了？ 中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答：食物淘洗过程中...[详细]

在选购鸡肉时，不少消费者混淆了冰鲜与生鲜、冰鲜与冷冻的概念，有人把超市冰柜里的生鲜鸡肉误认为冰鲜鸡肉，有人把硬邦邦的冷冻鸡肉错当成冰鲜鸡肉。事实上，在营养、口感、保质期以及食品安全方面，这3种鸡肉有很大的区别。 冷冻和冰鲜不是一回事 对于生鲜...[详细]

近日，山东省政府办公厅发布《山东省食品药品安全十三五规划（2016-2020年）》（以下简称《规划》），明确到十三五末，全省食品抽检合格率将达到96%以上。 《规划》明确，十三五期间，山东将加快建立健全最严格的覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度，形成...[详细]

鲜嫩的豆芽清香好吃，不但有蔬菜的味道，还有豆子的营养。多项研究发现，常吃豆芽好处多多。据美国MSNBC网站最新报道，豆芽还具有抗皱纹葆青春的功效。 美国饮食协会（ADA）纽约市分会发言人科里甘斯博士表示，豆芽中的维生素A可保持人体免疫系统健康，其中...[详细]

从今年起，我国按照市场定价、价补分离原则，将东北三省及内蒙古玉米临时收储政策调整为市场化收购加补贴。 新机制下，种粮农户收益究竟有何变化？加工企业、粮食经纪人等市场收购主体，将有何新动作？改革面临哪些挑战，又将如何应对？带着这些疑问，本报记...[详细]