打糕 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。 先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来...[详细]

明知道薯片、炸鸡、比萨饼不健康，可就是欲罢不能。西班牙研究人员发现，这不怪你的意志力，或许得怪基因。某些基因变异影响大脑对食物的反应，让人吃了还想再吃。 马德里自治大学的研究人员分析了818名男女的基因，借助调查问卷了解他们的饮食情况，结果发...[详细]

原标题：洋葱炒乳猪 乳猪有膻味，经过腌制和烧烤后，膻味才会被去除。冰冻乳猪和新鲜乳猪在味道和肉质结构上有很大区别。乳猪多与其他食材共烹。因为当下季节正是洋葱采收的时候，所以今天介绍的做法采用当季的洋葱。 材料：洋葱（中型）两个，乳猪肉150克，...[详细]

茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高，烹调时应少放盐。每100克茴香含186.3毫克钠，相当于含盐量为0.47克/100克，茼蒿钠含量为1613毫克/100克，芹菜茎为159毫克/100克。因此，烹调茴香、芹菜和茼蒿这种高钠蔬菜时应该少放甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。...[详细]

广府菜中有一道十分可口的菜，就是炸虾饼，它通过油炸的作用令虾和淀粉都产生了香口的效果。今天介绍的菜色，用到韭菜和蛋结合，这个做法的含油量低于炸虾饼，但也颇有风味。 材料：河虾100克，韭菜100克，土鸡蛋6～8只，盐、麻油、辣椒粉、胡椒粉、花生油各...[详细]

拉肠是最有代表性的广式小吃，不仅本地居民食之不厌，而且也是许多外省人士食过难忘的美食。不止一次听到外地朋友的建议：你们广州的拉肠应该北上到中国每一个城市！ 喜欢听美食故事的读者，拉肠有一个未经也无从证实的传闻，不妨姑听之：相传乾隆皇帝六下江...[详细]

醉虾要怎么做呢？虾类的食物做法有很多，醉虾是较为为受欢迎的一种，做法是否简单呢？其实，醉虾也可以自己在家烹饪哦。今天，就来介绍两种醉虾的做法，快来学两招吧。 醉虾的两种简单做法 做法一 食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。...[详细]

不时，不食，意即不是这个季节的菜果就不吃，要吃就吃时令菜。有句民谚说，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。身处暮春的谷雨时节，好吃的芽则非香椿莫属。 在北方，谷雨时节就有食香椿习俗，香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，谷雨前后正是香椿上市的时节...[详细]

谷雨后，雨量开始增多，这个时候适合吃一些祛湿的东西，例如红豆、薏米等，冬瓜也是个不错的祛湿食材，民间认为虾蟹都比较湿毒，如果将其晒干就会降低湿毒。今天将冬瓜与虾干结合，诸君有空不妨一试。 材料：冬瓜300克，虾干50克（水发后），五花腩50克，姜...[详细]

百花香椿芽 广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员梁建豪摄 暮春已至，吃香椿也到了最后的时节。香椿品种甚多，大体可分为绿香椿和紫香椿。4月到6月间是紫香椿的季节，原本粗犷的香椿在这时显出柔和的性子，就好像本来刚强的女子在对的时机遇上对的人，顿时变得柔...[详细]