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美味食谱:福建炒饭2017-06-22 09:13:19
原标题:福建炒饭 今天介绍的福建炒饭是一道风味小吃,它的做法有别于普通的炒饭,先将米饭与鸡蛋炒好备用,再将其他配料炒香后埋芡,最后淋于炒饭面上,一些比较高级的食肆在制作这道菜的时候,埋芡时还会用到鲍鱼汁,令炒饭的味道更加浓郁。 材料:米饭250...[详细]
九层塔焖土猪肉2017-06-19 08:21:25
原标题:九层塔焖土猪肉 九层塔又叫罗勒,从中医角度来说,它具有祛湿解热,有助消化的作用。近日广州气温炎热,很适合吃这种香草,将九层塔与土猪肉共烹,土猪肉由于脂肪含量较少,吃起来口感不会太过肥腻。 材料:土猪肉400克,冬菇(水发后)100克,九层...[详细]
原标题:干煎罗氏虾 通过干煎做出来的菜色,食材都会有油的光亮而不见汤汁,这种烹饪方式通常是食材汆烫后或直接煎香至上色而成。干煎虾碌是一种传统菜式,它的变化在于汁酱,今天介绍的做法味道复合,会带有酸辣甜和烧汁的肉香味。 材料:罗氏虾500克,葱白...[详细]
原标题:吃货福音!原来吃火锅是燥湿养阳的好方式 提到重庆的夏天,很多人可能会想到火炉。但再热,也抵挡不了重庆人在大热天吃火锅的热情。重庆市中医肿瘤科主治医师蒋参表示,从中医角度来讲,吃火锅就是夏季燥湿养阳的不错选择。当然,吃的菜品、时间是有...[详细]
原标题:土豆焖牛尾 天气闷热,人的胃口容易受到影响,适合吃一些口味较重的东西增进食欲。今天介绍的菜式将土豆与牛尾结合,牛尾富含胶质、风味十足,当中加入了海鲜酱提味,海鲜酱除了是烹制海鲜的优质调料,也是搭配肉类的上好佳品。 材料:牛尾400克,土...[详细]
消暑美食之凉皮凉糕2017-06-05 11:03:21
原标题:消暑美食 凉皮 凉皮(图⑨,资料图片)历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年。口味有麻辣、酸甜、香辣等,酸辣可口的凉皮在夏季还可起到开胃的效果。 做法: 1.将150克小麦淀粉、15克面粉倒入盆内。加清水,边加边用筷子搅拌,搅拌成面糊...[详细]
冷冻海鲜怎样选?2017-05-26 09:40:02
海鱼:鱼眼明亮才算好 选购冰冻海鱼时,应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼,鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷,鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。 在选购刀鱼、...[详细]
白灼秋葵煮四分钟2017-05-24 08:04:24
秋葵这两年越来越火了,很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜,但周围不少朋友却不知道该如何烹调它。给大家推荐一种特别简单的吃法白灼秋葵。 原料:秋葵15根、姜3片、酱油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。 做法:秋葵洗净切掉根部,姜切细丝,所有调料放入碗...[详细]
原标题:自己包粽子 端午味更浓 小时候的端午节,长辈们总是乐聚一堂,围着大圆桌手捧竹叶包粽子,不管是咸味粽还是甜味粽,黏黏的糯米环绕齿颊,仿佛这就是端午节的意义。长大了之后,虽然各式花款、各种味道的粽子接二连三地进入眼帘,但是偶尔想要怀旧的...[详细]
原标题:芋头芥菜煲排骨 汤煮的烹调方式通常用来做清淡的菜色。由于汤煮用到的酱料不多,需要通过香料去提味。 今天介绍的做法,先将排骨用八角、米酒等调料蒸至入味,再与芋头、芥菜共烹,是一道可汤可菜的菜式。 材料:芋头150克,芥菜200克,排骨150克,...[详细]

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